台湾麻油鸡

用料

鸡半只、黑芝麻油、葱、老姜、米酒、盐、冰糖

做法
  • 1 鸡剁块,不要太大哈

  • 2 姜切片,葱切葱花

  • 3 锅中放适量芝麻油

  • 4 放姜片

  • 5 鸡肉下锅拌炒,我一般用煎的,因为这样子骨头不至于划伤锅子哈

  • 6 煎到鸡肉表面微焦

  • 7 放冰糖(把冰糖磨成冰糖粉就更好了)。。1-2颗就行了,稍稍拌炒下,让冰糖溶化

  • 8 放适量米酒,可以多一点哈

  • 9 大火煮开

  • 10 放清水适量,看自己要喝多少鸡汤哈。。哈哈

  • 11 盖上锅盖大火煮5-8分钟

  • 12 转小火慢慢炖到鸡肉熟

  • 13 炖啊炖啊炖

  • 14 放适量盐调味,继续煮3-5分钟

  • 15 撒葱花

  • 16 可以再滴点芝麻油。。当然怕油就不要放也行哈

命理测算

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