香菇炖鸡

用料

鸡半只、香菇6-7个(普通大小的)、生姜一小块、小葱、油、盐、糖

做法
  • 1 鸡肉切成小块,放进冷水里,开火煮出浮末后捞出,用清水冲洗干净备用

  • 2 热锅放少许油将生姜稍稍煸炒一下倒入汆过水的鸡肉块翻炒,喷入料酒

  • 3 倒进大半锅热水,至少没过鸡肉,放入香菇,加盖小火炖煮40分钟(这是只一般的三黄鸡,如果是真正的土鸡就需要1-2个小时才会酥,那香菇可以晚放些)

  • 4 炖酥后改大火,放入盐和一点点糖调味煮上几分钟即可出锅,可以撒一些葱花

命理测算

更多>