孜然鸡心

用料

鸡心、孜然粒、孜然粉、尖辣椒、蒜末、酱油、盐、料酒、香油、味精

做法
  • 1 将买回来的鸡心切成两半,洗净鸡心中的血块

  • 2 将淀粉加少许水化开,放入鸡心中抓匀。将鸡心上完浆以后放到一边备用(上浆的目的是为了鸡心炒好以后更加滑嫩,如果你喜欢吃老一点的也可以不上浆,直接炒,也很好吃)

  • 3 将蒜拍碎,切成蒜末

  • 4 将尖辣椒洗净,切成环状或者是块状均可

  • 5 炒锅放火上,放适量油烧热,放入孜然粒炒出香味,然后放蒜末炸成金黄色(注意在这个过程中千万不要将孜然粒炸糊)

  • 6 放入鸡心快速翻炒,放少许料酒以及酱油,炒至鸡心变色,放入尖椒继续煸炒

  • 7 熟后放少许盐,如果觉得孜然味道不够浓郁的话可以再撒少许孜然粉,放味精以及香油出锅就可以了

命理测算

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