葱油鸡

用料

三黄鸡1只、小香葱4两、姜4-5片、盐8克、花生油30克、矿泉水适量、冰块适量

做法
  • 1 将姜片和一半的葱加入一个深口径的锅,煮15分钟,目的是让水里充满了姜葱的味道

  • 2 将鸡肉洗净,去内脏及鸡PP,将鸡脚塞到鸡肚子里,大火煮至水沸后,小火焖煮40分钟

  • 3 准备一个干净的大盆,倒入矿泉水及冰块

  • 4 将煮好的鸡整只放进冰水里浸泡至鸡肉变凉,捞出后沥干,放进冰箱内冷藏2个小时

  • 5 将冷藏后的鸡肉切块

  • 6 准备一个小碗,另外一半的葱切成碎放入,再将配方里的盐加入

  • 7 将花生油烧热倒入葱碗内,并盖上盖子焖2分钟,让葱香充分的溢出

命理测算

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