香菇炖鸡

用料

鸡500克、香菇200克、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐

做法
  • 1 鸡洗净、剁块

  • 2 香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末

  • 3 锅中加水,放入鸡块焯水

  • 4 锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香

  • 5 放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒

  • 6 鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀

  • 7 加入适量的水炖煮

  • 8 炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟

  • 9 大火收汁即可

命理测算

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