香菇鸡肉炖土豆

用料

鸡大腿、鸡骨架、土豆、香菇、料酒、红烧酱油、盐、糖、鸡精、花椒、大料

做法
  • 1 鸡大腿、鸡骨架各一个(老公爱吃肉、我爱啃骨头...嘎嘎)剁小块开水焯过沥干水份备用; 土豆去皮滚刀切小块;香菇洗净对半切开;葱姜切丝;正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里!

  • 2 锅内放油适量;放入花椒大料,油开后捞出椒料不要;放入葱姜炒出香味(爆香花椒大料还有炒葱姜时都要小火噢,不然很容易糊的)

  • 3 倒入鸡块

  • 4 倒入料酒。一定要耐心炒一会,大约要几分钟。炒至鸡肉变色、水份大部份消失。

  • 5 倒入红烧酱油,继续炒

  • 6 倒入香菇,再翻炒一会。

  • 7 加水没过材料。大火烧开后依次放入适当盐、鸡精、一点点糖。转小火慢炖20-30分钟。放洋葱。大火收汁。关火焖几分钟~OK!

  • 8 香菇鸡肉味美营养丰富,香菇鲜嫩,土豆口感绵软略沙,味道鲜美至极。

命理测算

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