贵州辣子鸡

用料

有机鸡肉一只、干辣椒若干、大蒜若干、姜若干、葱若干、植物油较多

做法
  • 1 干辣椒剪成小段,用温水浸泡半小时

  • 2 鸡肉切块,姜蒜切块,葱切段备用

  • 3 浸泡后的辣椒,和姜蒜一起用搅拌机打碎

  • 4 油热至五成熟,鸡块,姜蒜葱一起入锅翻炒至七成熟后起锅

  • 5 搅拌好的辣椒入五成熟的油锅内翻炒至四五成熟,然后倒入之前炒熟的鸡块

  • 6 加入料酒、生抽翻炒至鸡块全熟,依照个人口味酌情加盐。按照鸡的种类,肉质较硬的可加水闷六七分钟,较软的可以直接起锅

  • 7 最后入碗拍张照,辣子鸡就完成啦!

命理测算

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