酱油鸡肉什锦炒饭

用料

杏鲍菇、鸡肉、什锦菜(玉米、青豆、胡萝卜)、鸡蛋、米饭、料酒、生抽、老抽、白糖、剩米饭

做法
  • 1 将杏鲍菇切成小丁,鸡肉切成小块,鸡蛋打好,准备好什锦菜。

  • 2 准备调汁。一勺(汤勺)料酒,一勺生抽,一勺老抽(or酱油适量),大半勺绵砂糖,再加80ml水调制(可不用盐)。

  • 3 炒菜锅中倒入油,加热后将鸡蛋倒入轻微翻炒至嫩黄,戳碎盛入碗中。

  • 4 再将锅中倒入适量油,加热后将鸡肉倒入锅中翻炒,大致熟后加入杏鲍菇和什锦菜翻炒。等菜炒熟后倒入事先调好的酱汁,大约3分钟,或看酱汁情况。

  • 5 等菜差不多吸收到酱汁,锅中酱汁量余不多时倒入米饭和鸡蛋拌匀。

命理测算

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