金枪鱼火腿披萨-小悦家(天津卫)

用料

高筋面粉220g、低筋面粉100g、橄榄油20g、干酵母5ml、盐5ml、奶粉12g、家庭比萨酱菜谱已发、Mozzarella芝士360g、金枪鱼、火腿、青红黄椒、黄油、鸡蛋

做法
  • 1 将面发酵2倍大

  • 2 发小后的面团挤出空气,分成需要份数

  • 3 室温下醒发 15分钟

  • 4 案板上把面团擀成 8寸大小的圆形面饼,中间薄,四周厚。

  • 5 烤盘放锡纸,面饼铺上,面饼中间用叉子叉一些小孔。防止烤的时候饼底鼓起来。

  • 6 饼底涂一层橄榄油。室温发酵 20 分钟。

  • 7 将家庭自制披萨酱涂在面饼上,均匀。饼外围1厘米不需要涂。

  • 8 上面均匀覆盖一层芝士。50g

  • 9 撒上火腿丁,再撒一层芝士20g

  • 10 铺上金枪鱼,再撒一层芝士20g

  • 11 撒上青红椒,表面铺上几片完整的火腿片,放进预热的烤箱

  • 12 190度,烤箱中层,18分钟。

命理测算

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