金枪鱼料理

用料

金枪鱼250g、黑芝麻20g、白芝麻20g、黄瓜3根、香菜少许、姜一小块、蒜5、6瓣、甜辣酱适量、麻油少许、芥末少许、海盐少许

做法
  • 1 黄瓜去皮,切成大概8cm左右的段,擦成细丝(不用瓜心哦!)

  • 2 姜、香菜、蒜都切成末,最好切的碎一些,这样吃起来不会感觉到姜和蒜的辣味!

  • 3 在事先准备好的黄瓜丝里加入适量的姜末、香菜末、蒜末、在淋入少许麻油、加入甜辣酱调味!这个可以根据自己的口味来把握!

  • 4 将金枪鱼在黑白芝麻里打个滚,让金枪鱼身上粘满芝麻!

  • 5 将粘满芝麻的金枪鱼放在平底锅里煎炸一下,家用的花生油就可以!肉不用全部煎熟,大概看到表面变色,芝麻煎出香味就可以!

  • 6 将煎好的金枪鱼切成1cm左右的片,鱼肉很松懈,用力就会散了,这是考验你耐力的时刻!

  • 7 将拌好的黄瓜盛盘,在放入切好的金枪鱼片,放适当的芥末,最后在淋一点点海盐!(我用的是玫瑰味道的海盐,味道一级棒)

命理测算

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