金枪鱼比萨

用料

高筋面粉225克(一次可以做两张比萨)、水125克、初榨橄榄油25克、盐5克、番茄酱、罗勒、马苏里拉奶酪、金枪鱼罐头、Emmental或Gruyere奶酪

做法
  • 1 在揉面机里依次放入水,橄榄油,盐和面粉

  • 2 搅拌均匀,不用揉很久,面团看上去有点湿也没关系

  • 3 加保鲜膜醒10-15分钟

  • 4 加点面粉继续揉

  • 5 揉大约7-8分钟,直到面团光滑

  • 6 把面团平分成两个面团,每个面团揉成球,稍稍压扁,盖上保鲜膜,放冰箱里面醒20分钟

  • 7 然后赶面,先用擀面杖擀到一定大小的面饼,然后用两只手转圈把皮子撑开,撑开就可以了,不用追求完美

  • 8 在皮子上从里到外画圈涂上番茄酱,加点罗勒

  • 9 这个方子可以做两张比萨,一张我直接放在grill上烤的,另一张我用了带洞洞的比萨烤盘。上面撒了金枪鱼,马苏里拉,Gruyere最后淋一点橄榄油。放烤箱中层用220度烤15到20分钟

  • 10 直接放在Grill上烤完的结果(这张比萨忘记放Gruyere了。。。)

  • 11 在带洞洞的比萨烤盘上烤完的效果

  • 12 比萨反面

  • 13 这个方子做出来的就是正宗的意大利薄比萨哦

命理测算

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