紫菜包饭

用料

米饭、寿司紫菜2张、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋2个、水浸金枪鱼半罐左右、火腿、油、盐3克、白胡椒少许、料酒1小勺、淀粉2克、家乐蛋黄酱一大勺

做法
  • 1 鸡蛋中加入盐、白胡椒、料酒、淀粉(加了淀粉后,鸡蛋饼不会碎),搅打均匀后,摊成鸡蛋饼

  • 2 胡萝卜、黄瓜、火腿切成均匀的条,金枪鱼加入蛋黄酱拌好,米饭温度大概40度左右

  • 3 鸡蛋饼放在寿司帘上后摆好胡萝卜、黄瓜、火腿条

  • 4 在摆好的条上放上金枪鱼

  • 5 用鸡蛋并将其卷起来

  • 6 尽量卷的近一些,两边不齐的没关系,包完饭后再处理

  • 7 寿司帘上放上一片寿司紫菜

  • 8 在紫菜上均匀的铺上米饭,尽量不要太厚

  • 9 铺米饭时上下两边不要铺满

  • 10 米饭上放上卷好的蛋卷

  • 11 提起寿司帘,上卷

  • 12 用右手往前拉寿司帘,左手配合捏紧往前推,一定要卷紧

  • 13 卷好后

  • 14 刀蘸温水,切去两边多余的料头。(料头可是馅料丰富,最好吃的了~)

  • 15 刀蘸温水,切时一定要果断,下刀要快,切成1.5cm厚。(尽量每切几刀就蘸一下温水)

  • 16 切好后摆入盘中即可

命理测算

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