糖果炸饺

用料

菠菜汁50克、面粉125克、盐少许、紫甘蓝汁50克、面粉125克、盐少许、胡萝卜汁50克、面粉125克、盐少许、金枪鱼罐头、青豆、胡萝卜、香菇、水果玉米粒、马苏里拉、黑胡椒、盐

做法
  • 1 菠菜洗净,用料理机打成茸,挤出菠菜汁。其他一样操作

  • 2 加入盐一小撮,面粉,用筷子搅拌成絮状

  • 3 团成团

  • 4 面团饧一会,用电动压面机一档

  • 5 压成边缘光滑平整的面片

  • 6 两面抹干淀粉

  • 7 调3、6档,将面片压成薄薄的面片。将边缘不规则的部分切掉,中间压摺,中间切开

  • 8 将其对折成正方形,切下来

  • 9 其他面团一样操作,做出糖果皮,其实也就是馄饨皮

  • 10 胡萝卜切小丁

  • 11 香菇泡发,切小丁

  • 12 马苏里拉刨丝

  • 13 金枪鱼罐头控干水分,捞出鱼肉,用筷子拨散

  • 14 放入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒

  • 15 放入马苏里拉碎

  • 16 放入青豆粒

  • 17 研入黑胡椒碎

  • 18 放入少许盐

  • 19 饺子馅准备好

  • 20 取一个皮,填入饺子馅

  • 21 将上下对折,包裹起馅料

  • 22 将馅料往中间归拢,像拧糖果皮一样拧一下

  • 23 两端都拧一下,形成糖果的样子

  • 24 依次做好糖果饺子

  • 25 锅子放油,烧至6、7成热

  • 26 放入饺子,炸至金黄

  • 27 捞出,控干油即可

命理测算

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