洋葱金枪鱼面包

用料

材料A、高筋粉150克、低筋粉50克、细砂糖15克、盐1克、全蛋50克、水65-70克、材料B、酵母2克、无盐黄油15克、材料C(内馅)、色拉油一大勺、洋葱末50克、金枪鱼(罐头)100克、黑胡椒粉3-4克、盐少许、奶酪丝35克、材料D(装饰)、蛋液(刷面用)适量、白芝麻适量

做法
  • 1 材料A用松下104面包机的饺子皮程序揉面15分钟后,加入材料B,面包面团程序1小时,结束后继续留在面包桶发酵1小时。

  • 2 色拉油加热后,放入洋葱末炒到香

  • 3 大约炒3分钟左右,关火

  • 4 将金枪鱼用叉子把多余的油分沥干,倒入锅内,和黑胡椒粉及盐拌匀

  • 5 加入奶酪丝

  • 6 拌匀备用

  • 7 手上和案板上都抹粉,将发酵好的面团取出排气,并分割成5等分(70克左右/个),盖上保鲜膜,静置松驰10分钟

  • 8 擀面杖抹点粉,将面团擀成长约18cm,宽约10cm的长方形面团

  • 9 翻面后将内馅均匀的铺上

  • 10 对折后将面团捏紧,还有头尾处也是

  • 11 放入烤箱,下层放一盆热水,发酵30-40分钟至2倍大

  • 12 预热烤箱185度,面团取出表面刷蛋液,洒芝麻

  • 13 放入预热好的烤箱烘烤,185度14分钟左右至表面金黄

命理测算

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