简单快手☆蟹蛋烧

用料

鸡蛋4个、蟹肉罐头or蟹肉棒or金枪鱼罐头or三文鱼罐头小的一罐(80g)、大葱半根、青豆2大勺、* 姜末少许、* 高汤精or鸡精1小勺、* 酱油1小勺、* 盐1/3小勺、* 白砂糖2小勺、* 醋1大勺、* 生粉1/2小勺多点、* 水100ml

做法
  • 1 青豆如果是速冻的,稍微用水煮一下;大葱斜切薄片备用;

  • 2 碗里先把蛋打匀,再加入鱼罐头(罐头里的汁水一起加进去)、切好的大葱、青豆(可以稍微留一点放煮汁里)、少许盐混合。

  • 3 选择尺寸小一些的平底锅来煎。锅内放少许油中火加热,把②倒进去,一边大幅度搅拌一边等它凝固。

  • 4 等到表面有些凝固的半熟状态后停止搅拌,等底部稍微再硬一点后翻面(用一个大盘子盖在平底锅上,一起翻过来,动作要快注意不要烫伤!翻过来后再把盘子里的蛋移到锅子里)。火调小,稍稍上色后盛盘。

  • 5 煮汁:把所有*号的材料倒进锅子里,搅拌均匀,一边中小火加热一边继续搅拌。稍稍沸腾汤汁变粘稠时就好了。然后浇在蛋烧上就完成啦~

命理测算

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