家庭Pizza

用料

高筋粉70G、低筋粉30G、水65G、油(橄榄油或玉米油)6.5G、糖5G、干酵母2G、盐2G、奶粉4g

做法
  • 1 和面把粉,糖,油,盐,奶粉混合在一起,用一半的水把酵母化开后变酵母水进行和面,然后用剩下一半的水进行调整。我是用面包机和面和发面的所以就节省了此步骤。(此步骤没拍照)

  • 2 面和好后在进行发酵1小时,面团变2倍大,发酵好的面拿出来进行排气。排气后在室温醒发15分钟。在案板上撒面粉把醒发好的面团擀成面饼。(此步骤没拍照)

  • 3 在烤盘上铺锡纸,把面饼放在锡纸上,用叉子叉出一些小孔,防止烤的时候饼底鼓起。在饼底图一层橄榄油

  • 4 将番茄酱图在饼底,尽量均匀一些,边缘处不用涂,涂好番茄酱撒上马苏里拉芝士,撒好后就可以根据自己的口味撒青椒、蘑菇、培根、金枪鱼等在撒一层马苏里拉芝士,喜好吃芝士的可以多撒

  • 5 撒好后,烤箱中层上下火200度预热,预热好放入烤盘,上下火200度15分钟。出炉前5分钟取出在放点马苏里拉芝士,然后继续烤5分钟。听见叮咚就好了,可以吃了。

命理测算

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