金枪鱼拌饭

用料

材料:2人份、Risotto米150 g、紫米35 g、金枪鱼,新鲜、可以生吃的寿司质量约120 g、苤蓝约1/2个、新鲜葱绿1根、夏洛特洋葱1个、姜2片、罗勒叶约10片、鱼籽(HarumiKurihara用的三文鱼鱼籽,我今天用的鲟鱼鱼籽) 适量、新鲜Bio质量的鸡蛋2个、寿司酱油或者 美即味美鲜

做法
  • 1 米淘好,用电饭煲焖起来

  • 2 基本材料一览。金枪鱼一定要好质量可以生吃的

  • 3 苤蓝去皮,取约1/2个,切成细丝;金枪鱼一般剁地非常碎,一般剁成小丁;葱绿切细圈;洋葱、姜切成末;罗勒叶切碎

  • 4 将金枪鱼、洋葱、葱绿、姜、罗勒叶放入一个小碗

  • 5 与鱼籽混合均匀。鱼籽的量按个人喜好

  • 6 焖好的米饭装入碗里

  • 7 先摆上苤蓝丝

  • 8 然后摆上步骤5里混合好的金枪鱼和香料。中间留出地方一会放蛋黄

  • 9 将鸡蛋小心磕开,只取蛋黄,放在步骤8里铺好的金枪鱼和香料上

  • 10 最后按口味滴上些酱油,即可

命理测算

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