自家制pizza

用料

高筋面粉150克、西红柿150克、马苏里拉芝士150克(刨丝)、油浸金枪鱼罐头80克、干酵母2克、温水90克、盐4克、细砂糖10克、橄榄油1茶匙(20ml)、洋葱40克、番茄沙司50ml、意大利香料1/2茶匙(3克)、黑胡椒碎1克、彩椒半个、玉米粒1小把

做法
  • 1 麵團)将干酵母放入40度以下的温水中,搅至酵母融化,静置5分钟后,倒入高筋面粉中。用筷子不停搅拌,直到形成松散的小面团,依次加入盐,糖,橄榄油

  • 2 麵團)改用手揉面团,直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团为止。容器表面覆盖一层保鲜膜,放在温暖处饧发约1小时,饧发好的面团较之前的面团会膨打1-1.5倍

  • 3 pizza 醬)锅中倒入橄榄油,放入切碎的洋葱煸炒至洋葱变透明,然后加入切成小块的西红柿用中小火煸炒

  • 4 pizza醬)西红柿炒软以后,加入番茄沙司再炒2分钟。待酱汁变浓稠后,加入意大利香草,盐和糖炒匀

  • 5 pizza 醬)  最后加入黑胡椒碎调味。关火盛出,放置一旁备用

  • 6 将饧发好的面团拍扁,擀成一个面饼。将面饼放入Pizza盘中,用手将面饼整形成与Pizza盘同等大小,四周略厚的Pizza饼皮

  • 7 然后用叉子在Pizza饼皮上扎数个孔,涂抹一层Pizza酱料,再薄薄的撒一层马苏里拉芝士。然后依次铺上金枪鱼,黑橄榄片,彩椒条,以及玉米粒

  • 8 最后把剩余的芝士均匀的撒在Pizza表面。烤箱预热10分钟,将Pizza放入烤箱中层,以上下火,200度烤约20-25分钟,烤至四周上色,表面金黄出炉即可。禮成

命理测算

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