金枪鱼披萨

用料

高筋面粉200g、盐3g、黄油20g、酵母5g、水130g、绿椒半个、红椒半个、金枪鱼罐头1罐

做法
  • 1 将发酵粉倒入40度的温水中搅匀

  • 2 将面粉和盐混合均匀后,倒入发酵水,最好分两,三次倒,如果面团已经揉到不粘手的状态,就可以不再加液体了。

  • 3 将面团放入盆中,找个盖子盖上放到热的地方发酵

  • 4 面团发到两倍大,用手戳个洞不会回位的情况下,就说明发酵好了

  • 5 将面团排气后,进行二发

  • 6 二发好的面团表面更加光滑,揉起来手感更佳柔软

  • 7 最后将面团整形成披萨饼皮状

  • 8 饼底整形好后,用叉子叉些洞洞,刷一层番茄酱

  • 9 依次铺上金枪鱼肉、青椒碎、红椒碎、、马苏里拉芝士碎即可

命理测算

更多>