金枪鱼面包

用料

高粉200克、全麦粉50克、金枪鱼、牛奶125克、鸡蛋25克、酵母粉4克、黑糖30克、橄榄油25ML、盐5克

做法
  • 1 所有材料和成面团后进行发酵

  • 2 金枪鱼切几小块解冻后洗净,用开水煮熟捞出,用手撕或刀切成碎块.拌入橄榄油(量可以多些),黑胡椒粒/盐适,洋葱切碎粒,香芹梗两条切粒,和沙拉酱一起拌入鱼肉中.放冰箱冷藏待用.(蔬菜的多少随意,但不能多过鱼肉.这样处理过的鱼肉吃不出是鱼,也不会柴)

  • 3 发酵好的面团分成八等分.松驰十五分钟后整形.擀开再卷成长条状,一边放上鱼肉馅,卷起,整成橄榄形,进行第二次发酵后刷蛋液,上面再放上一点鱼肉馅做装饰.210度烤15分钟

命理测算

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