香煎金枪鱼配牛油果沙拉

用料

金枪鱼2片、牛油果2个、圣女果若干、绿色蔬菜适量、海盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、香油适量、小葱1根、生抽适量、姜适量

做法
  • 1 将金枪鱼厚片的两面抹上海盐和胡椒粉,放在橄榄油里腌10分钟。

  • 2 将牛油果切小块,圣女果对半切,沙拉用的绿色蔬菜准备好。将小葱,姜切末。

  • 3 锅里放橄榄油和一点香油,放入金枪鱼两面煎。因为是rare,大概煎到两面熟的部分一共占横切面的20-30%即可,根据口味可变化,但是不要全熟。

  • 4 在牛油果,圣女果和蔬菜中,放入盐,橄榄油拌匀,沙拉部分即完成,放在盘子的一边。

  • 5 金枪鱼煎好后切段,可以看到里面应该还是红色的。根据口味可以再放一些海盐和胡椒。放在盘子另外一边。

  • 6 用一个小碟子盛上酱油和姜末,如不喜欢姜味,可以直接将酱油淋在金枪鱼上,注意适量,切勿倒多。(图为餐厅官网原版图)

  • 7 把小葱均匀地撒在金枪鱼上。(图为自己做的)

命理测算

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