柠香杏仁煎碟鱼配米饭

用料

蝶鱼2片、橄榄油、柠檬汁、海盐、黑胡椒、意大利混合香草碎、柠檬片、姜片、米饭、椰汁、淡奶油、芒果丁、杏仁片、黄油、茴香、香葱、苍兰

做法
  • 1 1、腌鱼将处理好的鱼片洗净,用纸巾吸干水分备用(煎的时候不容易碎)洒上橄榄油、柠檬汁、海盐、黑胡椒、意大利混合香草碎,好好给它massage平均铺上几片柠檬片和姜片,去腥,静置30分钟以上

  • 2 2、 米饭(改良加入了当季的芒果)正常蒸米饭的水量,加入适量椰汁和淡奶油芒果切成小丁,米饭蒸好后拌入芒果丁和杏仁片,盖上盖再闷10分钟

  • 3 3、烤鱼(怕煎鱼时杏仁掉落所以加了这个步骤)均匀洒上大杏仁薄片,烤盘上铺上锡纸,200度10分钟(杏仁固定即可)

  • 4 4、煎鱼平煎锅放入黄油、淡奶油、几根茴香,大火烧开冒出泡炮加入烤好的鱼片,中火两面煎成微微金黄上色即可

  • 5 摆盘的时候在上面撒了一层小香葱和茴香,还在米饭上用杏仁和芒果做了一朵食用的小苍兰

  • 6 搭配充满海洋气息的尼斯沙拉(金枪鱼、鸡蛋、生菜、苦菊、番茄、橄榄、柠檬)

命理测算

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