韩式金枪鱼米糕

用料

大米粉200克、清水2大勺、大米粉200克、栀子水2大勺、矿泉水浸金枪鱼(口味清淡的直接切碎就行,也可以加少许盐和生抽调一下味)、熟油1小勺 (食用油熬熟即可使用)

做法
  • 1 把大米粉倒入两只碗中,分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散

  • 2 在蒸笼内放入搓好的两色米粉,中间用笼布隔开,上锅蒸20分钟

  • 3 将蒸好的米粉取出,用手揉至表面光滑

  • 4 接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片

  • 5 用方形的模具

  • 6 将其依次切割成正方形的米糕片

  • 7 将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用

  • 8 将双色米糕片依次重叠在一起

  • 9 取适量的金枪鱼肉(事先加入少许食盐拌匀)放在米糕片中间

  • 10 接着将其的四角蘸少许水后依次捏合

  • 11 最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可

  • 12 用毛刷蘸取少许熟油,均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了

命理测算

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