培根金枪鱼批萨

用料

高筋面粉200克,A、美式培根5片,D、金枪鱼100克(沥干汁水),D、马苏里拉芝士100克,D、橄榄油15克,A、糖10克,A、干酵母1/2小匙,A、盐1/2小匙,A、水135克左右,B、番茄酱100克,C、意大利混合香草(干)1/2小匙,C、黑胡椒粉少许,C、有盐黄油10克,C、小番茄8只,D、车达芝士50克,D

做法
  • 1 将原料A均匀混合,再加入原料B,用筷子搅拌成雪片状后,用手将面团揉至光滑状,再用保鲜膜将装面团的盆口封紧

  • 2 将面盆放置温暖处发酵,体积涨大到两倍左右,按下面团不回弹,面团中间有蜂巢般气孔即表示发酵完成

  • 3 发酵的同时可做准备工作。制作简易PIZZA酱,将黄油倒入锅内融化,再加入番茄酱翻炒,撒上香草和黑胡椒粉,待酱汁浓缩为较浓稠状即可

  • 4 将小番茄对半切开,金枪鱼沥去汁水切碎,培根切成5CM左右方片

  • 5 芝士片也切成细条状

  • 6 发酵好的面团用擀面杖擀压成同烤盘大小形状的面饼,中间薄,两边稍厚。烤盘上均匀涂上橄榄油,再将面饼放入烤盘中,用叉子在面饼上均匀戳上小洞排气。保鲜膜包裹烤盘,静置15-20分钟

  • 7 用刷子或勺子将橄榄油均匀涂抹在饼皮上,再用同样方法涂上PIZZA酱汁

  • 8 撒上芝士条,放上培根和金枪鱼肉,再铺一层芝士条,继续放胚根和小番茄,最上层再撒芝士

命理测算

更多>