自制清汤鱼丸

用料

鱼肉(龙利鱼)500克、姜粉1勺、蛋清三个、生粉2勺、盐、胡椒粉适量

做法
  • 1 将鱼用刀背剁散,或用擀面杖反复擂散

  • 2 将鱼蓉放入搅打机中,调入盐,胡椒粉,姜粉,蛋清,搅打后再放入生粉,再搅打上劲。

  • 3 搅打好后,放入冰箱冷藏半小时

  • 4 煮锅内加水,小火下丸子,转大火烧开,丸子全部浮起捞出。

  • 5 煮好面条,放入鱼丸,调入适量的盐,放入香菜,美味。

命理测算

更多>