超简单又美味麻辣龙利鱼香锅

用料

龙利鱼500g、莴笋100g、厚百页100g、胡萝卜100g、西芹50g、姜、油、麻辣香锅调料110g、淀粉、料酒、蛋清、白胡椒、黑胡椒

做法
  • 1 龙利鱼室温解冻,把莴笋胡萝卜土豆西芹都切成块,厚百页切成条。当然也可以放自己喜欢吃的蔬菜和年糕粉条神马的~土豆切好后放在冷水里浸着不会发黑

  • 2 把龙利鱼切片,鱼很嫩容易碎不用太薄,然后用料酒淀粉盐胡椒粉蛋清上浆~轻轻抓一抓捏一捏,大概放个2个小时(我不会告诉你当中正好看个电影^_^)

  • 3 处理蔬菜,把切配好的蔬菜用一点点油炒一下,放一点盐调味,多闷一会,炒到土豆开始有点软就可以盛出来备用了。把厚百页用沸水汆烫一下。

  • 4 汤锅烧水,水里放上姜片葱段,水开后,在汤里倒点料酒,一点点油,就可以烫鱼片啦。把腌制好已上浆的鱼片一片片放下锅。全部下锅后等水再煮开。然后就可以把水沥掉了。

  • 5 开油锅,放一点点油,祭出大王牌~海底捞的麻辣香锅调料包(☆_☆),放到锅里炒香。然后把百页蔬菜下锅翻炒一下再加水,一点点没过蔬菜就可以了,把土豆胡萝卜之类的蔬菜都煮得差不多酥了,就把鱼片也下锅,鱼片比豆腐还嫩,只好轻轻翻动上味,根据个人口味再调味。

  • 6 调味完成后就可以关火啦,撒上葱花,我把多出来的西芹叶子也撒上了,为了贯彻少洗碗的宗旨,直接就一锅端啦~~~非常简单又美味~

命理测算

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