龙利鱼版酸菜鱼

用料

龙利鱼适量、老坛酸菜适量、葱,姜,蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量

做法
  • 1 龙利鱼切厚片,太薄容易散,加盐,料酒,胡椒粉,适量蛋清腌20分钟。

  • 2 将酸菜切丝,姜切丝,蒜切片,葱和辣椒切段。

  • 3 油烧热,下干辣椒段,葱,姜,蒜煸炒出香味儿,下酸菜炒几分钟,加入开水煮一会儿,如果有高汤更好。

  • 4 汤中加适量盐,煮出酸辣味儿后将腌好的鱼片一片一片滑入锅中,直至煮熟,盛入碗中即可。

命理测算

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