清蒸龙利鱼

用料

龙利鱼半条、生姜丝若干、料酒两汤勺、泡椒三颗、醋半汤勺、蚝油一汤勺、生抽1.5汤勺、老抽半茶勺、糖半汤勺、白胡椒若干、柠檬汁

做法
  • 1 鱼解冻冲洗干净;用料酒,姜丝,泡椒,柠檬汁(这个可以不放) 先腌(切记不要放盐);然后把盘中腌出的水倒掉。

  • 2 锅中水烧热入锅蒸(一定要水烧开了再放鱼入锅蒸,不然鱼不嫩了),蒸六七分钟,关火闷两分钟;出锅蒸出的水不要倒掉,这个鱼一点不腥,直接喝很鲜;然后浇汁。酱汁:将材料中的醋,蚝油,生抽,老抽,糖,白胡椒,倒入同一碗中,放到蒸鱼的热水里搅至糖融化。

命理测算

更多>