五香熏鱼(龙利鱼版)

用料

龙利鱼两块、八角一块、香叶四片、花椒一茶匙、姜一块、葱几棵、料酒一汤匙、盐五克、白糖五汤匙、酱油八汤匙、醋四汤匙、清水若干

做法
  • 1 鱼块提前解冻,排出水分,斜切成1-2cm宽的块儿,然后加入料酒,葱段,姜片码上10分钟

  • 2 锅中加入清水,然后将葱,姜,八角,香叶,花椒,盐,糖,酱油,醋些材料一一放入,大火煮开后换小火熬制15分钟,关火

  • 3 鱼块码好后,用平底锅加少量油煎至两面金黄,然后将煎好的鱼块放入上步骤熬制好的汤料中,浸泡,3小时左右,捞出控干即可

命理测算

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