炸鱼排

用料

龙利鱼、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋液、生粉(或面包糠)

做法
  • 1 鱼洗净,用厨房纸吸干水分

  • 2 鱼放砧板

  • 3 切成鱼排块

  • 4 抹少许盐

  • 5 加入料酒,生抽腌制半小时

  • 6 撒黑胡椒粉

  • 7 准备生粉和鸡蛋液

  • 8 腌好的鱼排裹一层蛋液

  • 9 再裹一层生粉

  • 10 入油锅炸至两面金黄,捞出沥油,等油温拉高,再入锅复炸一遍

  • 11 捞出沥油装盘。入口酥香,骨头和刺都是酥脆的。冷食也好吃哦

命理测算

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