水煮鱼(快手版)

用料

急冻龙利鱼柳1条、绿(黄)豆芽两把、蒜3瓣、葱花和蒜分量一样多、干辣椒10个(依个人口味增减)、花椒(粉)一小勺(依个人口味增减)、五香粉半小勺、盐1/2小勺、鸡粉半小勺、水两大碗、色拉油一小碗、淀粉一小勺、酒一大勺、小茴香籽1/4小勺

做法
  • 1 龙利鱼柳  切块,加淀粉和盐抓匀。

  • 2 两大碗水,煮沸,倒一半水进豆芽盆里,烫20秒,沥干,倒进盆里,备用

  • 3 煎锅大火预热,加一大勺油,下鱼柳煎至两面微黄,然后直接倒入剩下的沸水,再加入 鸡粉,酒,煮沸60秒后全部倒进豆芽盆里。备用

  • 4 另起一小锅,加入色拉油,烧至7成热。烧油同时完成步骤5和步骤6。

  • 5 蒜末,葱花,五香粉,撒在鱼上。

  • 6 取个大碗,放入干辣椒,花椒(粉),小茴香籽。

  • 7 热油倒入大碗,10秒!

  • 8 10秒一到,把整碗油倒入盆里。

  • 9 立即上桌开吃!凉了就不好吃了...

命理测算

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