香煎龙利鱼柳

用料

龙利鱼柳一整块、黄油10G、大蒜粉适量、甜胡椒粉适量、现磨海盐适量、现磨黑胡椒适量、鱼露10G

做法
  • 1 龙利鱼解冻,擦干水分,用海盐,大蒜粉,黑胡椒腌制鱼柳两面,静置20分钟。

  • 2 取少许鱼露,洒在鱼柳表面。Ps不用太多,鱼露本身有咸味,撒太多容易过咸。

  • 3 烧热平底锅,加橄榄油,下腌制过的龙利鱼柳,转小火慢慢煎值。再快翻面时加入黄油,等黄油融化即可反面,继续慢煎。

  • 4 取一勺子,不断加黄油和橄榄油浇撒在鱼柳表面,使其不会发干。

  • 5 等两面鱼柳煎制焦黄,表皮酥脆为止。

  • 6 最后淋上卡真酱增加点风味就更好了!

命理测算

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