家庭版龙鱼干锅

用料

龙利鱼500g、花菜1棵、葱姜蒜适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、生粉少许、青花椒适量、干辣椒适量、料酒生抽适量、盐 鸡精少许

做法
  • 1 将冷冻的龙利鱼片解冻。

  • 2 解冻完毕后将鱼加工成鱼片,控干水分后放入盐和少许白胡椒粉,再加入蛋清和生抽腌制15分钟。炒制前再加入生粉用手抓匀。

  • 3 花菜洗净,切成小块焯水后待用。

  • 4 葱姜蒜辣椒爆香后加青花椒炒出香味放入腌制好鱼片,翻炒片刻加料酒,再加花菜翻炒片刻,此时花菜会出水可加盖焖1-2分钟,(不喜欢花菜太烂就不用加盖)

  • 5 最后关火,加盐鸡精,加点香菜出锅

命理测算

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