海鲜烩饭

用料

西兰花半棵、虾十来只、瑶柱随便、蛤肉随便啦、洋葱和胡萝卜一点点、米一杯半、干酪粉依个人口味

做法
  • 1 米洗净待用。西兰花洗净,焯水(水里放点盐,菜会比较鲜亮)。不要煮太久,尽可能保留蔬菜的水份。虾去壳去虾线(自己吃就不要偷懒,弄干净它!)。瑶柱最好是冻的,化冻即可,如果是干的还要用一天时间来泡发。如果没有蛤肉就不要了,换成龙利鱼之类的没有刺的鱼肉啦蟹肉棒啦章鱼啦贝类啦都可以,只要是水产就行。

  • 2 最好用不粘的煮锅,热锅,放油。如果喜欢奶味就用黄油,如果喜欢清淡就用橄榄油。放姜爆香,捡出来,然后放洋葱粒,略软后放西兰花,放点盐,炒出汁水,放米翻炒,炒到米透明后,放水,刚刚没过米和菜,拌匀,盖盖中火闷煮。

  • 3 水靠的差不多了,捡一粒米尝尝,夹生就好,放海鲜,加盐和干酪粉调味,盖盖再焖大概七八分钟,海鲜就熟了。出锅!

命理测算

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