剁椒榄菜肉末蒸龙利鱼千叶豆腐

用料

龙利鱼一整块、千叶豆腐一块、金针菇一搓、青红椒少许、蒜5瓣、大葱少许、橄榄菜少许、肉末100克、豆瓣酱少许、剁椒少许、盐少许、生抽少许、香菜少许、糖少许

做法
  • 1 将龙利鱼、千叶豆腐分别切片,间隔拼摆在盘里,加姜片、少许盐,上锅隔水蒸10分钟

  • 2 在蒸鱼时处理其他材料,青红辣椒、大蒜、大葱切碎,金针菇切断,橄榄菜、豆瓣酱、剁椒各一勺、肉末备用。

  • 3 待蒸好后将姜片去除,锅内蒸的水去掉。开锅倒油先加入青红椒、蒜、葱翻炒出香味,加入肉末翻炒至变色,再加入金针菇、豆瓣酱、剁椒、橄榄菜,加生抽、糖煸炒后出锅前下入香菜碎。淋在蒸好的豆腐龙利鱼上即可。

命理测算

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