啤酒鸭

用料

半片鸭半只、土豆一个、啤酒一听、豆瓣酱一汤勺、生抽2汤勺、老抽2汤勺、料酒一汤勺、淀粉1小勺、鸡精盐适量、姜蒜八角桂皮茴香花椒。

做法
  • 1 鸭剁成块,洗净沥干水。

  • 2 用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。

  • 3 炒锅放油,放入花椒粒炸香捞出,放入姜蒜爆香,倒入豆瓣酱。

  • 4 倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白。

  • 5 放入所备香料和老抽酱油、倒入整瓶啤酒,加入一碗清水中火炖20分钟左右,放入切小块的土豆。

  • 6 小火炖至肉烂土豆熟,汤汁收的差不多了放入盐、鸡精调味。

命理测算

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