无油版黑胡椒龙利鱼

用料

龙利鱼一块、老姜一个、手磨黑胡椒若干、西兰花一棵、地瓜粉若干、盐若干、料酒若干

做法
  • 1 材料准备就绪,地瓜粉中加入料酒,黑胡椒,少量盐,然后加水,把地瓜粉拌成糊状。西兰花切小块,记得洗过然后要放盐水里泡过,如果看过花菜泡盐水掉出很多虫啥的,着实会吓人。

  • 2 选小碗,把龙利鱼泡在地瓜粉浆里,时不时搅动一下,腌制30分钟左右。选小碗主要为了鱼肉周身都能沾上浆。

  • 3 沸水煮西兰花,加点盐,生姜一起煮

  • 4 沸水过鱼肉,沸水中也要加入生姜一起煮过。龙利鱼很容易熟,怕不熟可以盖会锅盖。熟了的龙利鱼,因为腌制过,表层浮起,有膨胀的感觉,就可以装盘了。

  • 5 撒手磨的黑胡椒粉,味道棒棒哒。

命理测算

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