烤龙利鱼柳和夏野菜with和风SalsaSauce

用料

龙利鱼柳、芦笋、彩椒、鲜菇、番茄、洋葱、南瓜、土豆、柠檬

做法
  • 1 龙利鱼柳先解冻,用盐和胡椒,自己喜欢的香草腌15分钟。

  • 2 洋葱番茄切末,蒜头磨成茸,三者混合起来,加上2匙橄榄油,1匙酱油,适量柠檬汁,制成和风莎莎酱待用。

  • 3 烤箱预热200度。彩椒切条,香菇切半,芦笋切短,南瓜切成月牙状。

  • 4 烤盘上铺一张锡纸,抹上一层油,摆上3的蔬菜,在蔬菜上面薄薄刷一层沙拉油,烤箱25分钟左右至蔬菜变软上色。

  • 5 喜欢焦味的话可以蔬菜拿出来在不粘锅上面再煸一下上色。

  • 6 芦笋香菇撒上海盐黑胡椒调味,南瓜取出备用。

  • 7 彩椒取出去皮(不去也可以),先用海盐胡椒调味,倒入红酒醋,10分钟后倒入一点橄榄油混合均匀即可。

  • 8 龙利鱼柳切成合适的大小,用不粘锅煎至两面金黄

  • 9 煎鱼期间水煮土豆块至绵软

  • 10 土豆取出加入黄油,牛奶做成土豆泥

  • 11 一切准备好!装盘即可。

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