煎龙利鱼柳

用料

龙利鱼柳一条

做法
  • 1 鱼柳自然解冻,顺肌理改片,不能太薄,0.8cm厚即可

  • 2 加少许白葡萄酒,几滴柠檬汁,盐少许腌5分钟

  • 3 平底锅少许油,煎至微金黄色,出锅后放吸油纸沥油。关键在下锅前,鱼柳两面粘少量干淀粉,因龙利鱼水份大,这样即可容易煎成型,又可锁住水份,口感外焦里嫩。

  • 4 摆盘

  • 5 平底锅再滴少许油后,加入如图调味,可按自己口味调制,我比较喜欢芥末味,稍微点了一点

  • 6 浇汁,剩下的自由发挥,点缀颜色,拍照,还有就是美图一下亮度

  • 7 换个角度再来一张

命理测算

更多>