川味香煎龙利鱼

用料

龙利鱼2条、鸡蛋一个、味精少许、鸡精少许、辣椒面按个人喜好、淀粉适量、盐适量、酱油适量、胡椒面少许、柠檬半个、葱花少许

做法
  • 1 将速冻的龙利鱼解冻,清洗干净待用。

  • 2 把清洗好的龙利鱼切成大小适中的小段,放在盘子里准备腌制味道。

  • 3 将龙利鱼片的两边均匀的挤上柠檬汁,再撒上一层薄盐,用手轻轻拍打鱼肉,将盐抹匀,再按个人口味撒上味精、鸡精、胡椒面,辣椒面继续拍打鱼肉,将调料抹匀,最后再淋上适量酱油为鱼肉上色。

  • 4 用保鲜袋将鱼肉包裹好,放入冰箱冷藏半个小时,待调味料腌渍入味。

  • 5 将淀粉和鸡蛋搅拌均匀,取出冷藏的鱼肉。

  • 6 把小煎锅预热,放入少许清油。

  • 7 待油达到八成热的时候,将鱼肉条裹上一层混合蛋液,放入煎锅,将火调整为小火,慢慢煎制鱼肉,直至鱼肉两面微黄。

  • 8 将鱼肉装盘,撒上稍许葱花,就可以开吃啦~~~

命理测算

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