番茄炖鱼块

用料

大葱、生姜、蒜主要用来爆一下香味、番茄番茄最后都是熬成浓汤汁,我爱放很多番茄、超市买的冷冻龙利鱼柳一块就是一条鱼,根据人头增加吧、杭椒、小米椒、洋葱、西葫芦、口蘑等蔬菜根据喜好往里丢吧、香菜出锅,可以放很多

做法
  • 1 大葱、生姜、蒜切碎,丢到只放一点点橄榄油的锅里爆香

  • 2 关于龙利鱼的化冻很关键,不需要完全化冻,只要是厨房剪能剪动的状态即可,剪成大块儿丢到爆香的锅里(不完全化冻的原因是,炖的时候可以依靠鱼化冻后的少量水以及融化的番茄,这样可以不用额外加水)

  • 3 翻炒一会儿鱼块,然后丢切成小块的番茄,不一会儿,鱼块完全融化,番茄也开始出水

  • 4 丢洋葱丝儿(洋葱最后能融在汤里)、口蘑丁儿(也可以放香菇蘑菇等菌类,很鲜)、杭椒、小米椒切碎丢进去

  • 5 就小火炖个几分钟,丢切成薄片的西葫芦,开大火,西葫芦片软了,就可以出锅了。

  • 6 放很多香菜,就会有很多香味。

命理测算

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