杂菜煲

用料

五花肉、龙利鱼、胡萝卜、土豆、袖珍菇、粉丝、姜片、花椒、生抽、豆豉酱、葱花

做法
  • 1 五花肉洗净入冷水锅,加姜片花椒,煮开后稍煮几分钟,把血水去尽

  • 2 焯水后放凉的五花肉切成薄片,入不粘锅

  • 3 煎至金黄。(不用加油,五花肉煎过会出油)

  • 4 袖珍菇焯水去土腥味

  • 5 五花肉和袖珍菇入砂锅,加足水煮开转小火

  • 6 胡萝卜和土豆切滚刀块

  • 7 倒入砂锅煮开,转小火煮至胡萝卜和土豆软烂,并加盐,少许生抽和一勺豆豉酱调味。(味道可根据自家口味调)

  • 8 粉丝泡软

  • 9 龙利鱼解冻后切块,用五花肉煎出来的油,把鱼块煎至两面金黄

  • 10 把粉丝和龙利鱼倒入砂锅煮至味道融合,撒上葱花即可

命理测算

更多>