三色嫩炒龙利鱼

用料

龙利鱼鱼柳一条、青椒一个、胡萝卜2小个、玉米1个、蒜头若干、葱花若干

做法
  • 1 龙利鱼洗干净后,抹干!切粒,最好是厚实点的。加适当盐、料酒及白胡椒粉腌制。

  • 2 切青椒、胡萝卜和玉米,以及蒜瓣

  • 3 锅热油,下龙利鱼,见鱼肉从透明边乳白,小心翻边。熄火后剩起,由于鱼肉较嫩,所以切粒要厚实点,才不会因为黏锅而碎。

  • 4 再下油热锅,加蒜瓣炒出味道,依次下胡萝卜粒,翻炒几下后下玉米粒。盖上焖会儿。这两样要相对青椒炒久点。最后下青椒粒,翻炒几下后下盐。

  • 5 待火候差不多时,烩下龙利鱼粒,稍微翻几下。上碟,洒上葱花。完成啦!

命理测算

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