木耳清炒龙利鱼

用料

龙利鱼柳250克、香芹4根去叶、黑木耳适量、酸菜适量、小葱两根、姜两片、蒜两瓣、盐、料酒、淀粉少许、花椒、白胡椒粉少许

做法
  • 1 龙利鱼解冻,用手挤一下水,切成小丁,少许盐和料酒腌制1O分钟

  • 2 木耳用温水发涨,切成小片,不要太小和鱼块差不多大,抓一把随便切切就好,不切也行,我主要是为了方便两岁的儿子吃

  • 3 泡莱也切小片,姜蒜葱切碎,香芹杆切碎

  • 4 锅倒油,捏十粒花椒下去,小火炸香,扔掉不要,下姜蒜末和一半的葱,小火炒出香味

  • 5 放鱼丁翻炒直变白,下酸菜、香芹炒出味,放入木耳翻炒

  • 6 倒小半碗开水进去,加一点白胡椒粉,中小火焖两分钟,注意还是要翻炒防胡糊锅,然后加一点稀薄的水淀粉,适量的盐,大火收汁,装盘撒上葱花

命理测算

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