白茶新春汤

用料

白茶、笋、龙利鱼、盐、料酒、嫩豆腐、枸杞

做法
  • 1 龙利鱼剔骨,切块,料酒及盐腌渍20分钟。笋切片

  • 2 白茶用80-90℃水泡开待用

  • 3 嫩豆腐切块,热水汆一下定个造型

  • 4 龙利鱼入水稍煮(去油脂),捞出备用

  • 5 白茶汤与叶底一起入锅,放入鱼肉、笋片煮

  • 6 笋快嫩时,入豆腐和枸杞

  • 7 煮到笋嫩,出锅

命理测算

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