锅包鱼片

用料

龙利鱼柳360克、姜丝适量、香菜适量、番茄酱3大勺、白醋1大勺、盐2小勺、植物油适量、熟白芝麻适量、淀粉15克、鸡蛋1个、清水40克

做法
  • 1 鱼柳斜切成厚度大概5毫米左右的片

  • 2 将裹鱼片用的面糊调好备用

  • 3 炒锅内倒入适量植物油,中小火用来炸鱼片

  • 4 切好的鱼片放入面糊中蘸一层后,放入油温稍热的油锅中炸成金黄色后捞出

  • 5 鱼片都炸成金黄色后再重新倒入锅中复炸一遍捞出

  • 6 锅内留底油,放入姜丝翻炒片刻,加入其他调料炒匀后倒入炸好的鱼片,翻炒均匀后关火加入香菜段拌匀即可

命理测算

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