烟熏鲳鱼

用料

鲳鱼选大些的,我只买到了小的、姜葱、料酒、盐糖、生抽、瓜子壳、红茶叶、生大米、柑橘皮、八角、桂皮、红糖

做法
  • 1 鲳鱼洗净去除内脏,表面切两刀,放葱姜、料酒、盐糖、生抽一起腌制2小时后,用厨房纸擦净

  • 2 取能入烤箱也能明炉加热的锅,垫上铝箔纸,上面铺各种熏料(我放了茶叶、大米、瓜子壳、八角、红糖、香叶),再架上烤架

  • 3 烤架上抹油,摆上鱼,刷上油和蜂蜜

  • 4 烤箱预热350°F,根据鱼的大小烤10-12分钟

  • 5 连锅取出放在明炉上,开大火开足抽油烟机,加热3-5分钟,至烟雾四起……

  • 6 关火,连锅端入烤箱里,关紧门用余热焖30分钟,取出时候鱼已经呈棕黄色的了~可以搭配美乃滋吃

命理测算

更多>