红烧鲳鱼(简约版)

用料

鲳鱼六条小的(够吃就行)、生姜两片、料酒两勺、老抽一勺、食盐适量、鸡精适量、糖一勺、辣椒酱一勺、生抽一勺

做法
  • 1 将鲳鱼洗净,用刀在鱼背划两刀(如果不嫌麻烦可以将生姜放到里面,这样有助于去腥)

  • 2 用白酒或料酒将鱼腌制五到十分钟,这么做是为了去腥我比较喜欢白酒腌制,酒味十足(^O^)

  • 3 锅加热,倒入食用油,爆香葱姜「家里没葱了,将就一下-_-#」倒入适量辣椒酱,炒香

  • 4 放入鱼,温柔的翻滚它,倒入适量生抽,老抽,料酒,白糖。一小碗水,没过鱼然后等待。。。ing十分钟左右

  • 5 等待汤汁浓稠,鱼入味,尝下味道,觉得还缺啥就加啥!出锅。

命理测算

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