清蒸小鲳鱼-10分钟营养料理

用料

葱一把、鲳鱼2只、生抽1/2小碗、老抽1/4小碗、白糖1/4小碗、开水少许、剪刀一把、蒸锅一个、色拉油少许、粉丝一小捆

做法
  • 1 先将超市买来的鱼清理干净,鱼鳍剪掉,腮去掉,内脏去掉,用清水反复冲洗干净

  • 2 将葱切成手指长的小段,和姜片一起塞入鱼腹部中去腥

  • 3 接着蒸锅准备好烧上开水,在鱼两侧的皮上切几道方便入味,并均匀的在两侧涂上色拉油和盐,注意,盐不要太多

  • 4 将腌渍好的鱼放在蒸锅上蒸5分钟,不要过久,保持鱼的鲜嫩,同时调汁,将生抽,老抽和水按比例调匀,加入少许白糖,不要加盐!

  • 5 鱼蒸好后关火,同时起一锅热油,将粉丝炸成白色的有些膨胀的样子后装盘,乘鱼,将调好的汁均匀的淋在鱼身上,再将少许热油淋在鱼朝上的一面,就可以啦,小心被油溅到

命理测算

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