家熬白鲳鱼

用料

白鲳鱼适量、食用调和油适量、食盐适量、花椒适量、大料两个、料酒适量、朝天椒(我家不喜欢吃辣)两个、醋适量、白糖适量、酱油适量、面酱适量、葱段,姜片,蒜瓣若干、鸡蛋一个

做法
  • 1 将鱼收拾好,檫干,两面粘上蛋清。食盐,白糖,料酒,醋,葱姜蒜,朝天椒放入一个小碗备用。

  • 2 锅内放油烧热,把鱼放进去,两面煎成金黄色。

  • 3 所有鱼煎好盛出后,锅内重新放油,油温热时放入花椒,花椒变色后捞出,放入大料,炸一下,放些面酱,锅内不停搅拌,把那碗备用调料放进锅内,再把煎好的鱼倒进去,放入凉水没过鱼。大火熬一会,再小火收汁。

命理测算

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